Nem todo menu do Restaurant Week vale a escolha. Mas alguns mostram, com clareza, quando existe cuidado na construção da experiência.
Foi assim no Casa Nonna.
Localizado em Tambaú, em um recanto mais reservado, o restaurante consegue algo raro: estar próximo de onde tudo acontece, como a movimentação da Feirinha de Tambaú, sem abrir mão de uma atmosfera mais silenciosa e intimista. É o tipo de lugar que você chega e já entende o ritmo da noite.
Comecei pelo raviollini di formaggio, pequenos pastéis de massa fresca recheados com queijo, servidos com uma geleia de abacaxi levemente picante. É uma entrada correta, bem executada, mas que não acompanha o nível do restante da experiência. Funciona, mas não surpreende.
E é interessante perceber isso, porque logo depois o jantar ganha outra dimensão.
O raviolli de brie e damasco com mignon muda completamente o ritmo. O brie traz uma cremosidade mais envolvente, o damasco aparece de forma sutil, equilibrando o conjunto, e o filé chega no ponto certo, com um molho que não pesa e respeita cada elemento do prato.
Aqui, tudo começa a se alinhar.
Na sobremesa, duas propostas bem resolvidas. O doce de leite entrega conforto imediato, com uma memória afetiva clara, quase instintiva. Já a panna cotta di Nonna com calda de frutas vermelhas encerra a experiência com leveza, frescor e um final mais limpo.
O ambiente acompanha essa construção. Luz na medida certa, clima acolhedor e um atendimento que entende o tempo da mesa, sem pressa, sem excesso.
No fim, o que fica não é um prato específico. É a sensação de uma experiência que, apesar de não começar no ponto mais alto, encontra seu equilíbrio e se sustenta até o final.
E isso, no Restaurant Week, já diz muito.
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